一場突來的世紀大疫情(COVID-19)，為全球社會帶來極大的衝擊，更產生了廣泛而深遠的影響。
一、COVID-19疫情造成的影響1全球經濟影響：因封鎖、旅行限制及生產中斷而影響了全球經濟；COVID-19使全球供應鏈面臨挑戰，一些重度仰賴全球化的國家開始調整國際貿易及供應鏈在地化，以因應未來類似的風險。
醫療和公衛體系受衝擊：疫情爆發首當其衝即為醫療和公衛體系，必需透過快速有效的反應機制以照護大量的病患及疫病控制，也加速了數位醫療、遠距醫療的發展。
社會價值觀的改變：疫情帶動了社會結構及價值觀的改變，遠距工作及線上教育的發展、更注重及強化社會安全網絡、因隔離而學習獨處但渴望社交互動的改變。
個人健康意識抬頭：由於疫情的威脅，人們更加注重個人衛生及醫療保健，以提升免疫力抵禦病毒傳染，從均衡飲食、運動、充足睡眠、營養保健等方面養成健康的生活方式。
心理健康需求增高：因社交隔離及疫情的不確定性加速個人心理健康的問題，許多人可能因此感到孤獨、焦慮、憂鬱或壓力加劇，對心理健康的關注及需求因此增高。
永續性成為價值選擇：大規模封鎖產生了意外的收穫，全球空氣污染程度下降，中國的碳排放量減少了25%，紐約的空氣污染下降了50%，義大利北部和中歐的二氧化氮(NO2)排放量減少50%，疫情時突顯了糧食供應鏈的脆弱，使得消費者重視環境永續的議題2，轉而支持永續性的產品，為健康消費也為地球降溫。
二、後疫情時代的健康相關議題
回顧疫情逐漸平息的2023年，許多流行性病毒仍威脅著人們，包括臺灣登革熱疫情拉警報、流感大爆發，中國7大流行病同時傳播，尤以黴漿菌最為嚴重，再再提升了人們的預防意識，除了健康的議題，仍有以下重大議題與健康息息相關：
極端氣候：世界氣象組織 (World Meteorological Organization) 的全球氣候狀態 (State of the Global Climate) 初步報告證實3，2023年將創下有紀錄以來最熱的一年，已升溫1.4°C，逼近《巴黎協定》於2100年前控制全球均溫上升在1.5°C內，無疑升高了全球氣候變遷的危機，除了對環境和經濟將產生重大威脅，在健康上，極端降雨和風暴可能引發洪災而導致飲用水污染和傳染病的擴散，增加染疾風險，高溫也增加蚊蟲傳播如瘧疾、登革熱和病毒性腦炎等的疾病風險，另外，極端高溫與空氣污染結合可能加劇心臟病和呼吸道問題，而極端氣候更常從高溫驟然降至低溫，對心血管系統造成莫大的負擔，使得猝死或中風的案例頻傳。
人口老化：根據聯合國最新的報告《Leaving No One Behind In An Ageing World》指出4，2050年65歲以上人口將達16億人，占所有人口的16%，高齡化社會已是全球趨勢，臺灣已在2018年超過14%成為高齡社會，預計將於2025年超過20%邁向超高齡社會5。人口老化可能導致對社會保健、長期照護、退休金體系和其他相關服務產生巨大的壓力，特別與高齡相關的慢性疾病 (如心血管疾病、糖尿病、癌症、眼疾和神經退行性疾病等) 對醫療體系和長期護理產生額外的壓力。
數位轉型：因為疫情的封鎖隔離，加速了數位化全面性應用及普及化，包括一向對數位科技敬謝不敏的長者，也必需順應情勢，習慣數位生活，特別是遠距醫療，而OpenAI在2022年11月推出ChatCPT聊天機器人，引爆了生成式AI的快速發展，未來AI的應用將可望逐漸蔓延到每個人的生活日常，人們對於數位科技的依賴度可能提高，在醫療上更有望從醫療診斷、藥物研發，再到個人化醫療、健康監測等方面，為人類提供更好的健康照護。
三、對養生保健的期待與需求
在堅強地挺過疫情的大風暴之後，面對包括極端氣候、人口老化及數位轉型的未來挑戰，正向發展是大眾的自我健康意識提升，開始注重預防及保健，消費者對保健的期待和需求也產生了些變化：
對免疫力的關注提升：由於疫情的影響，使人們認識到免疫系統對健康的重要性，特別是扺禦COVID-19感染或避免重症，因此透過更加關心如何透過飲食(調整飲食習慣、選擇更健康的食物) 、保健品、生活方式 (如養成運動習慣) 等方面來增強身體的自我防禦能力。
健康老化和抗衰老：面對無可避免的全球性人口高齡化趨勢，健康地老化是所有人的期待，因此，抗衰老和促進健康老化的保健品需求將順勢增加。
加強視力照護：疫情大量導入數位科技，增加了視訊會議、遠距工作/學習的機率，娛樂活動也多轉移到數位平台，長時間使用電腦、平板電腦和手機將導致眼睛疲勞，並對視力和眼睛的健康產生一定的負面影響，保持良好的用眼習慣，提高戶外活動以舒緩眼睛疲勞，並定期進行眼科檢查，確保視力正常，在飲食和保健品上可選擇有益眼睛保健的營養成份，以提早預防視力退化問題。
強化心血管韌性：極端氣溫的變化、氣候災害增加和劣化的空氣品質對心血管疾病造成威脅，透過保健提升心血管的韌性，以遠離隱性殺手。定期運動並維持適當體重，選擇對心血管有益的飲食，如豐富的水果、蔬菜、全穀類、低脂肪的蛋白質，同時減少飽和脂肪和膽固醇的攝取，避免過量攝取鹽分，以維持血壓的正常水平。適當的營養對心血管健康至關重要，可多食對心血管有助益的魚類、堅果、燕麥、綠茶、納豆、紅麴等食物，亦可以透過飲食或保健品攝取維護心血管健康的營養素。
綜合性的全面健康資訊需求：由於比過去更注重健康，不僅僅希望獲得單一保健品或療法來解決健康問題，而是對線上健康資訊的需求增加，他們可能更加主動尋找相關的健康知識，並且更傾向於尋找綜合性的、個人化的健康解決方案，以利於做出更明智的健康決策。
永續和環保意識的提升：由於疫情和極端氣候來臨，人們對於產品的永續性和環保性將更加關注，對公司的社會責任感與永續發展的要求提高，在選擇產品時，可能會將採購可持續成分、包裝和製造過程作為決策的參考之一，以作為支持永續的價值消費。
參考資料：
- J Hiscott et al., “The global impact of the coronavirus pandemic.“ Cytokine Growth Factor Rev. 2020; 53: 1-9.
- G Timpanaro et al., “Food consumption and the Covid-19 pandemic: The role of sustainability in purchasing choices.” J Agric Food Res. 2022; 10: 100385.
- 世界氣象組織 “WMO Provisional State of the Global Climate 2023”
- 聯合國 ”Leaving No One Behind In An Ageing World” World Social Report 2023
- 國家發展委員會「中華民國人口推估（2022年至2070年）」